منتديات الاميرة

منتدى نسائى اجتماعى تجارى


    الحمام محشى

    شاطر
    avatar
    fofa hassan
    مراقبة

    عدد المساهمات : 55
    نقاط : 108
    السّيرة : 1
    تاريخ التسجيل : 14/09/2010
    الموقع : http://7lem.1talk.net/

    الحمام محشى

    مُساهمة  fofa hassan في الثلاثاء سبتمبر 21, 2010 10:28 pm

    حمام محشى
    المقادير:

    أربعة حمامات متوسطات الحجم
    كوب أرز (أو الكمية حسب عدد الحمام وحجمه) أو فريك
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    ملعقة صغيرة ملح
    بهارات وهيل (حبهان) وجوزة الطيب وزعفران ومكسرات (حسب الرغبة)
    الكبد والقوانص الخاصة بالحمام (بعد تقطيعهم لقطع صغيرة)
    بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطتي الحجم
    حبة طماطم صغيرة
    ورق لورا



    الطريقة:

    - قومي بخلط البصل مع الملح والبهار والهيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعفران والمكسرات وحبة الطماطم في الكبة (أو تقطيعه لقطع صغيرة جداً وخلطه مع كل المكونات السابقة)
    - قومي بإضافة الكبد والقوانص المقطعين إلى الخليط (البعض يحب إضافة اللحم المفروم أيضاً)
    - اغسلي الأرز أو الفريك وأنقعيه في الماء لمدة نصف ساعة
    - ضعي الخليط كله على الأرز بعد تصفيته جيداً.
    - أبدأي بحشو الحمامات واحدة تلو
    الأخرى من الأسفل ومن عند الرقبة فوق (ولاحظي أن لا تملأي الحمامة بالحشو لأن الأرز يزداد حجمه عند تمام تسويته) كما تقومين بحشو الدجاج تماماً
    - أغلقي الحمام المحشي بوضع القدمين في الجلد نفسه كأنك تقومين بحشرهما أو قومي بتخييطها من الأسفل (عند البطن) والأعلى (عند الرقبه)
    - ضعي الحمامات في ماء وبصلة صغيرة وأوراق اللورا على النار
    - بعد أن تتأكدي من تمام السلق قومي بتصفيتها وأبدأي في قليها بالسمن أو الزيت
    بالهنا والشفا.
    avatar
    النسر الذهبى
    مشرف عام

    عدد المساهمات : 514
    نقاط : 1508
    السّيرة : 4
    تاريخ التسجيل : 18/09/2010

    رد: الحمام محشى

    مُساهمة  النسر الذهبى في الأربعاء سبتمبر 22, 2010 4:01 am


    avatar
    fofa hassan
    مراقبة

    عدد المساهمات : 55
    نقاط : 108
    السّيرة : 1
    تاريخ التسجيل : 14/09/2010
    الموقع : http://7lem.1talk.net/

    رد: الحمام محشى

    مُساهمة  fofa hassan في الأربعاء سبتمبر 22, 2010 11:29 am


      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء أكتوبر 23, 2018 7:22 pm